Wo Paprika edelsüß und rosenscharf?
Ich hatte überlegt, bin dann aber bei behalt es dumm einfach geblieben.
Ein Wortschmied allerersten Kalibers, da kann Göthe ungeschminkt kacken gehen.
Ich liebe diese
communitygemeinschaft hier einfach. :3<3
Da hast Maggi falsch geschrieben ;)
Maggi ist auch nur gesalzenes Glutamat.
… und ein Hauch Liebstöckel glaub ich.
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Was bist du für ein Snob?
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Onkel Rüdiger mag MNG
Onkel Rüdiger als offizielle Übersetzung soeben abgespeichert
Wahlweise auch Onkel Rötger oder Onkel Rodger.
Ich schwör, Käsespätzle mit so ner richtig asozialen Ladung Salz: Chefkochs Kuss.
Und was Glutamat angeht: sind es nicht eher die asiatischen Länder wo es normal ist, dass das als Gewürz auf dem Tisch steht?
Maggi, Brühwürfel, Chips und Fertiggerichte: “Sind wir ein Witz zu dir?”
Und Parmesan
Es stimmt zwar das Parmesan Glutamat enthält. Parmesan kommt aber nicht aus der deutschen, sondern der italienischen Küche. Ich unterscheide außerdem zwanghaft zwischen Nahrungsmitteln die von Natur aus Glutamat enthalten und solchen denen Glutamat zugesetzt wird. Sonst hätte ich auch noch Fleisch, Fisch, Pilze, Hefe, Käse, Tomaten, Trauben, Erbsen, Brokkoli, usw aufgezählt. Des weiteren sind die natürlich vorkommende Glutaminsäure und deren industriell hergestelltes Salz Glutamat nicht dasselbe.
Wie unterscheiden sie sich, also in ihrer Wirkung?
Diese Frage ist bis heute nicht eindeutig geklärt.
Was hat das mit deutscher Küche zu tun? Basieren doch alle auf Salz, Fett und Glutamat oder nem anderen Geschmacksverstärker.
Ein ganzes Maimai um zu sagen “Ich kann nicht kochen”…
