Ich würde wahrscheinlich überhaupt keinen Unterschied merken wenn die in die vegetarische Version genauso viel Fett klatschen wie in die Fleisch-Version. Ein Döner muss heiß und fettig sein und bei Fleischersatzprodukten besteht allgemein das Probleme dass die oft zu trocken sind. Ist mir bei Burgern auch schon aufgefallen. Der “Geschmack” von Dönerfleisch ist halt nun mal Fett + Salz (FeSaZu lässt grüßen) und das möchte ich so auch in der Alternative.